腌制羊肉的方法如下：
材料：
1.5公斤的羊肉（肩胛部位）
4个大葱
50克姜
适量的盐
适量的糖
色拉油
适量的十三香粉
步骤：
1. 将羊肉切成1.5厘米左右的薄片，放入大盆中。
2. 将葱、姜切成细丝，加入羊肉中，拌匀。
3. 在羊肉中加入适量的盐、糖、色拉油和十三香粉，拌匀。
4. 将拌好的羊肉放入冰箱腌制，时间可以根据口感喜好而定。一般建议腌制4-6小时，以让调料充分渗透入肉中。
5. 将腌制好的羊肉取出，平铺在烤盘上。
6. 预热烤箱到200℃，将烤盘放入烤箱中烤10分钟。
7. 取出烤盘，翻面，再烤5分钟即可。根据喜好，可以再烤一会儿，使羊肉的表面稍微焦一点。
8. 最后将烤好的羊肉装盘即可享用。