猪蹄怎么做颜色好看

　　1. 焯水后去除血水，洗净猪蹄，切成小块。

　　2. 热锅冷油，放入姜蒜煸炒香。

　　3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶等调味料，炒匀后倒入猪蹄，淋入足量的温水。

　　4. 大火煮开后转小火炖至猪蹄酥烂，颜色变红即可。如需颜色更鲜艳，可以适量加入红曲粉或番茄酱调色。

　　5. 最后加入盐、味精调味，撒上葱花香菜即可上桌。