1. 清洗:将鱼洗净,用淡盐水浸泡15分钟,然后清洗干净。
2. 醋浸泡:将鱼放入醋水中浸泡1小时,可以去除部分土腥味。
3. 盐腌:将鱼洗净后,将盐搓在鱼身上,放入冰箱冷藏1-2小时,然后洗净,可去除部分土腥味。
4. 泡姜:将姜片放入开水中煮沸,然后加入少量盐和醋,放入鱼肉中浸泡1小时,可去除土腥味。
5. 烹煮:用姜、葱、料酒等烹煮鱼肉,能够去除土腥味,使其更加鲜美。
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