白鲳鱼怎么处理干净

　　白鲳鱼的处理方法如下：

　　1. 先将鲳鱼清洗干净，用刀沿鱼鳞方向轻轻刮去鱼鳞。注意不要刮太深，以免刮伤鱼肉。

　　2. 然后剖开鱼肚，将内脏全部取出。特别要注意的是要将鱼胆完整地取出，以免破裂污染鱼肉。

　　3. 最后用水冲洗干净，待用。

　　小提示：如果想更好地去除鱼腥味，可以在清洗的过程中加一些盐和生姜片，这样可以去除鱼的腥味。