不摄入足够的膳食纤维可能会导致以下健康问题：
1. 消化问题：膳食纤维有助于保持肠道健康，并促进消化系统正常运作。如果摄入不足，可能会导致便秘、痔疮、肠道炎症等问题。
2. 饱腹感不足：膳食纤维可以帮助增强饱腹感，避免过度进食和肥胖。如果摄入不足，可能会导致食欲难以抑制和吃得过多的问题。
3. 糖尿病：膳食纤维有助于控制血糖水平，并预防糖尿病。如果摄入不足，可能会导致血糖上升和糖尿病风险增加。
4. 心血管疾病：膳食纤维有助于降低胆固醇和血压水平，并减少心血管疾病的风险。如果摄入不足，可能会导致胆固醇和血压升高，增加心血管疾病的风险。
摄入足够的膳食纤维对维持健康非常重要。建议每天摄入25克左右的膳食纤维，可以通过多食用水果、蔬菜、全谷类食物等来实现。