牛肉可以与各种蔬菜搭配，以下是几种常见的营养搭配：
1. 西兰花：牛肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，而西兰花富含维生素C和膳食纤维，可以增加身体对铁元素的吸收率，同时也促进肠胃蠕动。
2. 红萝卜：牛肉中含有的蛋白质和红萝卜中的维生素A可以提高免疫力，促进肌肉生长和修复。
3. 花椰菜：牛肉和花椰菜搭配能够提高身体对锰元素的吸收，促进骨骼生长和修复。
4. 菠菜：牛肉中含有的铁元素和菠菜富含的维生素C可以提高身体对铁元素的吸收率，同时也促进便秘。
牛肉和各种蔬菜搭配都能够提供不同的营养素，建议多样化搭配，营养均衡。