清炖猪蹄是一道非常营养丰富的美食，下面是制作步骤：
所需材料：
猪蹄2只、姜片、葱段、料酒、盐适量、清水。
制作方法：
1、将猪蹄用开水焯水，洗净后备用。
2、将姜片和葱段放入锅中，加适量清水，大火烧开。
3、将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的料酒，大火烧开。
4、将火调至小火，炖煮2个小时以上。
5、最后加适量的盐调味即可。
Tips：
1、清炖猪蹄煮的时间要足够长，这样猪蹄的营养成分才能充分释放出来，口感也更加鲜嫩。
2、可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如枸杞、红枣等，增加汤的口感和营养价值。
3、炖好的清汤可以用来烹调其他菜品，比如鲫鱼汤、豆腐汤等。