以下是蒸南瓜馒头好看的步骤：
1. 选择适合的南瓜：选择形状圆润、表面光滑无斑点的南瓜，并切成小块。
2. 蒸熟南瓜：将南瓜放入蒸锅中蒸熟，用勺子将南瓜压成泥状备用。
3. 准备面团：在面粉中加入南瓜泥，搅拌均匀，逐渐加入温水揉成面团。
4. 发面：将面团放入盆中，盖上湿布发面约30分钟。
5. 揉制：将面团放在案板上，揉搓成长条状，切成适当大小的小块，用手将其搓圆。
6. 发酵：将搓好的小圆面团放在案板上，盖上湿布静置发酵20分钟左右。
7. 蒸馒头：将发好的小圆面团放在蒸锅中，启火蒸15-20分钟，至馒头鼓起即可。
8. 上色：在蒸好的馒头表面刷上一层蛋液，再放入烤箱中烤2-3分钟，即可使南瓜馒头变得更加好看。
9. 上桌：将烤好的南瓜馒头取出即可在餐桌上享用。