材料：
牛肉（切丝）100克，生姜（切片）适量，青蒜（切段）适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，油适量。
做法：
1. 将牛肉切成丝，加入酱油、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后加入姜片煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色。
4. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒至肉熟透，汁收干即可。
5. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
Tips：
1. 牛肉要切成丝状，这样更容易入味。
2. 腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 生姜要先用沸水焯一下，这样更容易炒熟。
4. 姜和青蒜可以根据个人口味适量加入。