以下是烧好生牛排的步骤：
1.先把牛排放在室温下放置20-30分钟，让其温度均匀。
2.将牛排用厨房纸擦干，去掉多余的水分。
3.在牛排两面均匀地抹上盐和黑胡椒，然后再用橄榄油涂抹一遍。
4.烧热铁锅，加入少量橄榄油，再加入牛排，每面煎2-3分钟左右，直到金黄色。
5.将锅移到烤箱中，设置温度为200度（预热10分钟），烤4-6分钟（依据每个人口味的不同）。建议烤箱内放一个烤架，使牛排不直接接触烤盘。
6.取出烤好的牛排，放在烤盘上稍微休息2-3分钟，以便牛排汁液均匀分配。
7.将牛排切片并享用。
注意：牛排的烤的时间和温度可以根据自己的口味和肉质来调整。如果想要更嫩的牛排，可以在烤之前腌制一会儿，或加入一些酸性食物来柔软肉质。