膳食纤维是指人体无法消化吸收的多种植物性成分，包括果胶、纤维素、半纤维素等多种结构多样的化合物。膳食纤维的特点包括：
1.不能被人体直接消化吸收，通过肠道不被消化、不被吸收、不被利用，保持原有的结构和性质。
2.可以增加肠道内容物的体积，促进肠道蠕动，缩短食物在肠道内停留的时间，加速食物排泄。
3.具有吸水性，可吸附一些有害物质，如胆固醇、重金属、细菌毒素等，有利于维护肠道健康。
4.能促进益生菌生长繁殖，改善肠道菌群平衡，提高免疫力、抗炎能力和肠道代谢水平。
5.有助于降低血糖和血脂，预防肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性病。
膳食纤维是一种营养价值非常高的食物成分，具有多种健康功能，每天适量摄入能够维护人体正常的生理功能。