以下是制作冻肉丸的步骤：
材料：
- 500克猪肉馅
- 1个鸡蛋
- 1汤匙生粉
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 2个大葱，切碎
- 1个生姜，切碎
- 2汤匙酱油
- 2汤匙米酒
- 冷水适量
- 面粉适量
- 煮沸的水适量
步骤：
1. 在一个大碗中将猪肉馅、鸡蛋、生粉、盐、白胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入葱、姜、酱油和米酒，继续搅拌均匀，并逐渐加入适量的冷水，直到搅拌均匀后，馅料变得很粘稠。
3. 取一把小勺，沾些面粉，将馅料取出一小球，放在勺子上轻轻滚动，使其变得光滑，将小球放到煮沸的水中煮5分钟，直到肉熟透即可。
4. 把煮熟的肉丸捞出，放到冰水中，用凉水快速冷却。
5. 把肉丸捞出，放入保鲜袋里，放冰箱冷冻即可。
小贴士：
1. 肉丸的大小不要太大，这样在煮的时候容易熟透。
2. 馅料越加少，肉丸就越有嚼劲，但是放过多的面粉又会使得肉丸不够嫩滑。
3. 如果想让肉丸吃起来更好吃，可以在煮肉丸的水中加入少量的糖和酱油，这样肉丸可以更好的吸收调味料的味道。