空心菜可以和其他食材一起煮汤，下面是一道简单又好吃的空心菜汤的做法：
材料：
- 空心菜 200 克
- 鲜虾 100 克
- 瘦肉片 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 将虾剥壳洗净备用；瘦肉片切薄片备用；
2. 空心菜洗净，切段备用；
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入瘦肉片煸炒至变色；
4. 加入适量水，待水开后放入洗净的虾，煮至虾呈现红色；
5. 放入切好的空心菜煮至软烂；
6. 按个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示：空心菜不宜长时间煮，一般2-3分钟就可以了。如果材料不够鲜美，可以用少量鲜汤或蘑菇精等提升味道。