要做出好吃的糯米粉饼，有以下几个建议：
1. 选择好的糯米粉：糯米粉质地不同，影响到饼的口感和弹性。建议选择质地细腻，有一定粘性的糯米粉。
2. 加入适量的水：在和面的时候适量加水，不要一次性加太多，要逐渐加入，并且和面时需要持续揉搓。
3. 发酵时间不宜过长：糯米粉发酵后会变得过度松软，影响到饼的口感，建议发酵时间不要超过1个小时。
4. 用油煎饼：在煎饼时可用少量油，避免粘锅。用油煎的饼更加香脆可口。
5. 调料选靠谱：可根据个人口味加入适量的盐、糖、葱花等调料。
6. 热食更佳：糯米粉饼食用时是热的，口感更佳。
以上建议供您参考，希望能够帮助到您。