猪蹄怎么能炖出奶白汤

　　猪蹄炖出奶白汤的关键是要先用冷水将猪蹄浸泡一段时间，让污物浮出水面，然后再用开水烫一下猪蹄，去除血水和异味。接下来将猪蹄放入锅中，加入清水、姜片、葱段等调味料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到猪蹄变得软烂，部分肉皮也融化成汤汁为止。在炖煮过程中，可以将锅盖打开一些，让汤汁慢慢浓缩，同时也避免过度煮沸。最后可以根据个人口味加入适量的盐和味精，让汤汁更加鲜美。