白菜炖羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，下面是做法：
所需食材：
- 羊肉块500克
- 白菜1个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 羊肉块用清水浸泡20分钟，去除血水，然后用水冲洗干净备用。
2. 白菜洗净，切成小块备用。
3. 锅中放油，将姜片和葱段爆香，放入羊肉块煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入足够的清水，把白菜块放入锅中煮沸。
6. 用小火炖煮60分钟左右，期间不断地去除浮沫。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，煮到羊肉熟透、白菜软烂即可关火。
8. 最后可根据个人口味再加入适量的调料进行调味，如鸡精、老抽等。
9. 炖好的白菜炖羊肉盛入盘中即可享用。
小贴士：可以根据个人口感添加其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，来增加食品的营养价值和口感。