以下是处理猪蹄的步骤:
1. 用刀削去猪蹄表面的毛发,并用刀清理干净指甲和指间的皮肉。
2. 用清水将猪蹄表面洗净。
3. 将猪蹄用刀剁成小块。
4. 将猪蹄放入开水中焯水,焯水的时间看猪蹄的大小而定,一般需要焯5-10分钟,焯水时间过长会影响猪蹄口感。
5. 将焯好的猪蹄捞出,用凉水冲洗,并用刀将剩余的毛发和杂质清理干净。
6. 猪蹄处理完毕,可以用来做各种美食。
其中,焯水是更快速处理猪蹄的方法,但需要注意焯水时间,以免影响口感。
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