以下是烹制小炒黄牛肉的步骤:
材料:
- 黄牛肉:500克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 蚝油:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将黄牛肉切成小块,加入适量的料酒和盐腌制30分钟。
2. 青椒和红椒洗净去籽,切成小块。姜和蒜切末备用。
3. 将腌制好的黄牛肉用淀粉抓匀。
4. 热锅冷油,加入姜蒜末煸炒。
5. 加入黄牛肉翻炒至变色。
6. 加入青红椒块继续翻炒至熟透。
7. 加入适量的生抽、糖、胡椒粉和蚝油翻炒均匀。
8. 最后加入一点点盐调味即可。
小炒黄牛肉的口感应该是酥脆外焦内嫩,味道鲜美。尝试按照上述步骤烹制,相信您一定可以做出美味的小炒黄牛肉。