笋干煲排骨汤的做法

　　材料：

　　1. 猪肋排 500克

　　2. 笋干 200克

　　3. 姜 3片

　　4. 料酒 1汤匙

　　5. 盐 适量

　　步骤：

　　1. 猪肋排洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水；笋干泡软后切成片。

　　2. 锅中放入适量清水，加入姜片和料酒，放入焯水后的猪肋排，大火煮开后转小火煮30分钟。

　　3. 加入笋干，继续小火煮20分钟，加入适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1. 笋干煮的时间不宜过长，否则易烂掉。

　　2. 猪肋排可以事先用盐、料酒、生姜腌制一下，口感更佳。