笋干清炖排骨汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品。下面是笋干清炖排骨汤的做法：
所需材料：
1. 笋干：适量
2. 猪排骨：500克
3. 姜块：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水：适量
步骤：
1. 将笋干用清水泡软，切成块状备用。
2. 将猪排骨剁成小块，用清水冷水浸泡去腥，然后沥干备用。
3. 烧开一锅水，将猪排骨放入水中焯水，焯水的目的是可以去除血水和杂质，煮沸后捞出冲洗干净备用。
4. 在炖锅中加入适量的水，放入焯过水的猪排骨和姜块，放入适量的料酒炖煮。
5. 待汤煮沸后，撇去浮沫，再加入切好的笋干块。
6. 转小火慢炖1小时左右，或者使用炖盅慢炖2-3小时。
7. 炖好后，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
8. 继续慢炖10分钟，使汤汁更加浓郁。
9. 最后将炖好的笋干清炖排骨汤装盘即可享用。
温馨提示：
1. 在炖煮过程中可以适量加水，保持汤汁的浓稠度。
2. 炖汤的时间可以根据个人喜好调整，越久炖出的汤汁味道越鲜美，营养更加丰富。
3. 可以根据个人口味添加适量的调料和蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加汤品的口感和营养价值。