以下是一道简单的卤猪肚炒菜谱：
材料：
-卤好的猪肚
-洋葱、青椒、红椒、蒜、姜等自己喜欢的蔬菜
-盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调味品
-油
步骤：
1. 把卤好的猪肚切成片或者丝，与蔬菜一起洗净备用；
2. 热锅放油，加入姜蒜爆香；
3. 加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜，翻炒片刻；
4. 加入猪肚，翻炒均匀；
5. 加入少许料酒烹饪，去腥味；
6. 加入调味品：盐、胡椒粉、糖、鸡精、生抽、老抽等，翻炒均匀；
7. 盖上锅盖焖煮片刻，等到猪肚和蔬菜入味煮熟即可起锅。
小贴士：
1. 在烹饪卤猪肚的时候可以多加一点水，这样猪肚比较嫩；
2. 不要过度焯水，不然猪肚会变硬；
3. 翻炒时不要炒太久，以免猪肚散开或变老；
4.选择新鲜的蔬菜可以提高菜品的美味度。
祝您煮出美味的卤猪肚！