1. 补益气血：牛腩富含蛋白质、铁质等营养物质，能够补益气血，增强体质。
2. 养胃健脾：白萝卜可以健脾开胃、消食化痰，有助于提高人体的消化能力，增加食欲。
3. 清热解毒：牛腩炖汤可以清热解毒，有助于缓解热病、感冒等症状。
4. 保护肝脏：牛腩含有丰富的半胱氨酸，可以降低肝脏中的脂肪沉积，有利于肝脏的保护和修复。
5. 补充营养：白萝卜含有丰富的维生素C和矿物质，有助于增强肌肤的弹性和光泽，增强身体的免疫能力。
牛腩炖白萝卜汤具有养生补益、滋补养颜、清热解毒、保护肝脏等多种功效，是非常健康的家常菜品。