干百合的炒法有很多种，以下是一种简单易学的家常做法：
材料：
- 干百合50克
- 胡萝卜1根
- 香菇3朵
- 葱姜适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 将干百合浸泡在温水中15-20分钟，直至变软后捞出备用。
2. 胡萝卜去皮、洗净后切成细丝。香菇去蒂切片。
3. 热锅冷油，加入葱姜爆香后放入胡萝卜丝和香菇翻炒。
4. 加入干百合翻炒一会儿，加盐调味即可。
小贴士：
- 炒干百合时要注意火候，翻炒时间不能过长，否则会影响口感。
- 胡萝卜和香菇可以根据个人喜好增减，也可以换成其他蔬菜或者肉类。