以下是做煎饺的步骤：
1.将饺子从冰箱里取出，让它们回到室温。这样做可以避免煎饺时温度的差异影响到煎饺的味道和口感。
2.在平底锅中倒入适量的油，等油热后放入饺子，一定要注意火候不要太大，以免煎糊。
3.用中小火，煎至饺子的底部变成金黄色即可。
4.接着用一小碗水浇在锅盖上，立刻盖上盖子，焖煮约2-3分钟。
5.打开盖子，让饺子继续煎到底部变得非常酥脆。
6.最后把煎好的饺子放在盘子里，可选择搭配卤水或者香醋来提升饺子的味道。
小贴士：
1.如果要让饺子更容易煎糊，可以在煎饺前在锅底铺一些菜叶子或者芦笋丝。
2.如果你喜欢更加脆口的煎饺，可以在煎饺前在饺子外面沾上一层淀粉。
3.如果在煎饺的过程中发现饺子底部烤得不均匀，可以用锅铲将它们移到饺子的其他部分，以均匀煎烤。