活海参怎么处理不硬

　　如果您购买的是新鲜的活海参，处理时需要进行以下步骤：

　　1. 先用盐水浸泡2小时左右，让海参的沙子和杂质排出。

　　2. 然后用刷子轻轻地刷洗海参表面，将表面的表皮和海藻清除干净。

　　3. 用清水冲洗干净，放入开水中焯水1-2分钟，再用冷水冲洗干净。

　　4. 将焯好水的海参放入清水中再次浸泡2小时左右，让海参吸收水分，变得更柔软。

　　注意：不要用开水煮，会让海参变硬。如果您购买的是已经加工好的海参，可以根据包装上的说明进行烹饪。