皮蛋怎么切不粘刀

　　1.先将皮蛋切成两半，然后将每半切成小块。

　　2.在切皮蛋之前，可以把刀浸泡在温水中，使刀具温度与皮蛋一致，减少破碎。

　　3.可以将刀子蘸上一点盐，可以减少粘附。

　　4.可以将刀子先蘸上一点油，亦可减少粘附。

　　5.切皮蛋时，尽量轻柔，不要过度用力，以免破碎。