鸡蛋焖饭是一道简单易做的家常菜，下面是一份简单易做的食谱：
所需食材：
- 米饭
- 鸡蛋
- 绿色蔬菜（例如：菠菜、小白菜、芹菜等）
- 酱油
- 盐
- 鸡精
- 水
做法：
1.先将米饭洗净，放入锅中，加适量水，大火烧沸后转小火慢煮十分钟左右，至米饭变软，将米饭盛出备用。
2.将绿色蔬菜清洗干净，放入沸水中烫熟，捞出备用。
3.取一个平底锅，放入适量的油，烧热后将鸡蛋打入锅中，煎成蛋饼，盛出备用。
4.将锅中剩余的油倒掉，加入适量的酱油和水，烧开后加入煮好的米饭，加入适量的盐和鸡精，煮开后盖上锅盖，小火煮10-15分钟。
5.将已经制作好的蛋饼切成小块，放入锅中搅拌均匀，再加入烫熟的蔬菜，搅拌均匀后再焖煮2-3分钟即可。
6.最后将菜肴盛出，即可享用。
小贴士：如果想增加香气，可以把葱、姜、蒜切成丝或末，与锅中的酱油和水一起煮，再加入米饭焖煮，这样煮出来的鸡蛋焖米饭更加美味。