以下是一些保存油麦菜的技巧，可以让它们保持新鲜：
1. 提前筛选：在储存前，将已坏或破损的油麦菜分开，只选用健康的油麦菜储存。
2. 防潮：将油麦菜放在保鲜袋中，并在袋中放入一张厨房纸或卫生纸，可以吸收多余的水分，保持油菜的干燥状态。
3. 保持低温：将洗净的油麦菜放在冰箱里，保持温度在0-4摄氏度，这样可以延长油麦菜的保鲜时间。
4. 储存时间：将新鲜的油麦菜储存时间不要超过4-5天，在这个时间范围内，油麦菜的味道和营养成分不会产生明显的损失。
5. 独立储存：将油麦菜跟其他蔬菜分开储存，不要与香蕉、西红柿等容易散发乙烯气体的食品放在一起，否则会加速油麦菜的腐败过程。