糖醋排骨的做法:
1. 准备好排骨,切成小段,用清水洗净。
2. 炒锅放油,烧热后放入排骨翻炒至表面变色。
3. 加入适量的盐、料酒和葱姜蒜爆炒一下。
4. 加入适量的白糖,大火翻炒至糖溶化并将排骨均匀裹上。
5. 倒入适量的醋,翻炒均匀,让排骨充分吸收醋的酸甜味。
6. 加入适量的水,放入少许老抽和生抽调味。
7. 盖上锅盖,小火焖煮,煮至汤汁收干,待排骨表面呈金黄色即可出锅。
糖醋排骨可以根据个人口味加减糖、醋的量,也可以加入蔬菜如胡萝卜、洋葱等一起烧制,口感更佳。
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