汤圆怎么煮才不破皮不露馅

　　1.选用高筋粘性好的糯米粉

　　2.将糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团，放置 20 分钟左右。

　　3.将面团揉成长条，切成小丸子，用手将其压扁，放置备用。

　　4.将一锅水烧开，放入汤圆，搅动防止粘底。

　　5.当汤圆煮浮起来，继续煮一两分钟即可。

　　6.关火后，等待水温降低至约 80 度左右，再加热至沸腾，将汤圆捞出，即可不破皮不露馅。