要让糯米蒸出一颗颗的效果，选用适当的糯米品种，如糯米粉、糯米米等。在蒸糯米的过程中，需要注意以下几点：
1. 首先将糯米泡发1-2小时，使其充分吸水后再进行蒸煮。
2. 将泡发好的糯米放入蒸锅内，加入足够的水，再加入一些油，用文火蒸20-30分钟。
3. 在蒸的过程中，需要经常搅拌糯米，使其均匀受热。可以在糯米中加入一些食盐，以增加糯米的口感。
4. 在蒸煮过程中，需要保持蒸锅的湿度，可以在锅盖上铺上一层湿布。
5. 将蒸好的糯米倒入盘中，用勺子轻轻拍压，使其成为一颗颗的状况，即可享用了。
以上是让糯米蒸出一颗颗的方法，希望对您有所帮助！