以下是一些去除虾仁腥味的方法：
1. 泡盐水：将虾仁浸泡在盐水中，约需要 15-20 分钟。这有助于除去虾仁的腥味。
2. 葱姜蒜：在烹饪前，先将葱姜蒜切碎，放入虾仁中，混合均匀后稍微腌制一会儿，会有明显的改善腥味的效果。
3. 食醋：将虾仁放入食醋中浸泡5-10分钟，可以消除腥味。
4. 白酒：用白酒浸泡虾仁，虾仁的腥味能够得到很好地去除，同时还能提高虾仁的鲜美度。
5. 煮熟：将虾仁煮熟，去掉虾壳后温水浸泡，这样虾肉的腥味就会被***消除。
除了以上方法外，购买时要选择新鲜的虾仁，冷冻虾仁或已腐烂的虾仁都会有腥味。烹饪过程中也要注意火候，虾肉过长时间的煮沸或高温炒制也会导致虾仁变得老硬且腥味更加明显。