材料:
1.冬瓜半个,去皮、切块
2.猪排骨300克,砍小块、焯水
3.姜蒜适量,切片
4.盐、胡椒粉少许
5.清水适量
做法:
1.将猪排骨焯水,去血水,沥干备用。
2.锅中放少量油,加入姜蒜煸炒,炒香后加入焯水过的猪排骨,煸炒片刻。
3.倒入冬瓜块,加入适量清水,烧开后转小火,煮至冬瓜变软。
4.加入少许盐和胡椒粉调味,关火。
5.将汤倒入碗中,即可食用。
小贴士:
1.焯水使排骨去除血水,不会影响汤的清澈程度。
2.冬瓜不宜煮太久,否则口感会变差。
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