解冻冷冻虾仁的主要方法有以下几种：
1. 自然解冻法：将冷冻虾仁放置于冰箱中，让其自然解冻。这种方法需要时间，一般需要几小时至一晚上的时间。
2. 冷水解冻法：将冷冻虾仁放置于冷水中，等待15-20分钟即可解冻。每隔几分钟需要换一次水，以保持水的温度。
3. 微波炉解冻法：将冷冻虾仁放置于微波炉中，选择解冻功能，按照微波炉的说明进行操作。虾仁容易遭受过度加热，需要注意掌握加热时间。
解冻去腥的方法：
1. 泡盐水：将解冻的虾仁放入盐水中浸泡10分钟左右，能够消除虾仁的腥味。
2. 泡清水：将解冻的虾仁放入清水中，换水几次，能够去除虾仁的腥味。
3. 白醋去腥：将解冻的虾仁放入淡盐水中煮熟，再将虾仁放入白醋中浸泡10分钟左右，可以除去虾仁的腥味。