莲藕糯米是一道传统的湖南特色美食，制作方法简单，做法如下：
所需材料：
- 新鲜莲藕
- 糯米
- 红枣、桂圆等干果（可选）
- 白糖（适量）
步骤：
1. 糯米提前浸泡几个小时，至少2-3小时，使其充分吸水，将糯米冲洗干净，沥干水分备用；
2. 莲藕去皮，切成厚度约为2-3厘米的圆片，将每片莲藕切一到两个小口，放入适量的糯米；
3. 如果喜欢加入干果，可以将红枣、桂圆等干果洗净放入莲藕内；
4. 在莲藕表面涂一层白糖，这样蒸出来的莲藕更加香甜；
5. 将莲藕放入蒸锅中，蒸20-30分钟，直到莲藕熟透即可。
Tips：
1. 莲藕的大小各异，蒸熟的时间也会不同，可以用牙签插入莲藕中央，如能轻松插入，说明莲藕熟透了；
2. 莲藕不要切得太薄，否则糯米容易熟烂，影响口感；
3. 如果不喜欢太甜的口味，可以减少白糖的用量。