以下是一种简单易做的羊排做法：
材料：
- 羊排
- 盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油
- 蒜头
- 迷迭香
步骤：
1. 将羊排从冰箱取出，室温软化一下。
2. 用厨房纸巾擦干羊排表面的水分。
3. 在两面撒上盐和黑胡椒粉。用手按摩均匀。
4. 取一个煎锅，倒入橄榄油和蒜头，用中小火加热。
5. 加入迷迭香，再放入羊排。煎制大约3-4分钟，直到底部金黄色。
6. 将羊排翻转过来，再煎制3-4分钟，直到两面都煎成金黄色。
7. 把羊排放在烤盘里，放进预热至180°C的烤箱中烤10-12分钟。
8. 取出烤盘，让羊排静置几分钟，让它的汁液充分分布在内部，然后即可享用。
注意事项：
1. 羊排表层不要切太多口子，以免肉质水分过多流失。
2. 煎羊排时火力不要太强，以免煎焦表层而内部还未熟透。
3. 烤箱温度和时间需要适当调整，以确保羊排熟透而不过度烤焦。