以下是一些做大型海鱼的好吃方法：
1. 煮：将海鱼切块或整条，放入开水中煮至熟透，撇去浮沫。在调味时用大火烧至汤汁减少，味道更浓郁。
2. 烤：将海鱼切片，刷上橄榄油和调味料，放入烤箱中烤至金黄色即可。
3. 蒸：将海鱼整条或切块，用葱、姜片等调料蒸熟，加入调味料即可。
4. 炖：将海鱼切块，加入葱、姜、料酒等调料，用小火慢慢炖熟，最后加入盐和味精调味即可。
5. 炒：将海鱼切片或切块，用油炒熟，加入蔬菜等调料炒熟即可。
不同的烹饪方式会产生不同的口感和风味，可以根据自己的口味和材料来选择适合的方法。适当添加一些调味料和辅料，如生姜、蒜、辣椒等，可以提升海鱼的味道。