材料：
排骨500克，土豆2个，东北豆角适量，青蒜适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，生抽适量
步骤：
1.排骨放入开水中焯水，捞起控干；
2.土豆去皮切块，东北豆角洗净备用；
3.热锅凉油，加入葱姜爆香，放入排骨，翻炒至均匀；
4.加入适量的料酒，酱油和糖，翻炒均匀，倒入清水，大火煮沸后撇去浮沫；
5.将土豆和豆角放入锅中，加盖，小火炖煮至土豆软烂，加入盐，调味；
6.最后放入青蒜，再翻炒均匀即可。
小贴士：
1.豆角可以提前泡水半个小时，这样可以去掉苦味；
2.炖的时候可以根据个人口味加入枸杞、红枣等食材。