胆囊壁增厚需注意饮食，一般建议少食油腻、高脂、刺激性食物等，以下是适合的水果和食物：
1.苹果：富含果胶成分，可以帮助消化、降低胆固醇。
2.梨：含有丰富的矿物质和维生素，具有润肺、止咳的功效。
3.柠檬：可以增强肝胆的排毒功效，促进胆汁的分泌。
4.草莓：富含维生素C和纤维素，有助于消化和排便。
5.白萝卜：可以降低胆固醇，促进消化。
6.鱼肉：含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
7.全麦面包、燕麦片等粗粮：含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。
每个人的身体状况和食物耐受性不同，应根据个人体质适量食用。如果出现明显不适或症状加重，应及时就医。