1.先将猪蹄洗净,切成小块,用开水焯一下去除血水和杂质。
2.热锅凉油,放入葱姜蒜炒香后加入猪蹄块,翻炒均匀。
3.加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、清水,把猪蹄块调味均匀。
4.大火烧开后转小火煮30分钟左右,让猪蹄块都入味。
5.最后加入醋,烧开后关火,让醋味渗入猪蹄块内。
6.撒上葱花即可。做法简单,营养丰富,口感鲜美,做好的红烧猪蹄香甜可口,软糯入味,咸甜适中,不油腻,营养丰富。
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