以下是一份山姆西冷牛排的食谱，可以尝试一下：
材料：
- 4块山姆西冷牛排（约8盎司每块）
- 盐和黑胡椒
- 2汤匙橄榄油
- 3汤匙牛油
- 2个大蒜瓣，剁碎
- 2汤匙新鲜迷迭香，切碎
- 2汤匙新鲜百里香，切碎
步骤：
1.将牛排从冰箱里取出并在室温下放置30分钟，以使其达到室温。
2.在每个牛排两侧涂上盐和黑胡椒。
3.在一个平底锅中，将橄榄油放入热锅，加热至中火。当油开始冒烟时，将牛排放入锅中，煎至两侧金黄色，约4分钟。
4.加入牛油、蒜和香草，用勺子沾取锅中的汁液向牛排浇淋，继续煎约2分钟。
5.将牛排从锅中取出，用锡纸包裹起来，静置5分钟。
6.在切片前，将牛排和锅中的汁液拌匀，再浇上汁液即可。
希望这个食谱对您有帮助！