黑鱼是一种美味可口的淡水鱼，常见于江河湖泊，其肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，被誉为“江湖第一味”。以下是一些好吃的黑鱼做法：
1. 清蒸黑鱼：将黑鱼去鳞去内脏后，切成块状，在鱼肚内和鱼皮上切几刀，放入蒸锅里蒸熟，然后加入葱姜蒜、盐、味精、白醋、香油进行调味，即可食用。
2. 红烧黑鱼：将黑鱼洗净、切块，用油煎烤至两面微黄，然后加入葱姜蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直至汤汁浓稠即可。
3. 炸黑鱼块：将黑鱼切成一块块，裹上面粉或淀粉，放入油锅里煎至两面金黄色，炒锅加入葱姜蒜、辣椒、盐、味精、白醋、糖、生抽等调味料，放入炸好的鱼块，翻炒均匀即可。
4. 烤黑鱼：将黑鱼去鳞去腮去内脏，将鱼切成片，在鱼片表面涂上葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、油等调料，用烤箱烤至两面金黄色即可。
以上是几种不同的黑鱼做法，根据自己的口味选一种尝试一下吧！