材料:
1.排骨适量
2.豆角适量
3.土豆适量
4.姜片适量
5.葱适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.料酒适量
9.清水适量
步骤:
1.将排骨用水泡一下，去掉血水和杂质，切成块状备用。
2.将豆角洗净去空心和顶部，切成段状备用。
3.将土豆洗净，去皮切成块状备用。
4.姜片和葱切成细末备用。
5.把锅烧热，加入适量的油，倒入姜葱末煸炒出香味。
6.加入排骨煸炒至表面变色，加入料酒和生抽继续翻炒均匀。
7.加入适量清水，待水烧开后把火调小，盖上盖子焖煮20分钟。
8.加入土豆和豆角，继续焖煮10分钟。
9.根据个人口味加入适量盐调味，继续焖煮5分钟即可。
10.起锅前撒上适量葱花点缀即可。
小贴士:
1.排骨焯水可去除血水和熟香味，使炖出的排骨鲜嫩可口。
2.豆角和土豆都需要焯水，这样不仅可以去除表面的灰尘和杂质，还可以使炖出的食材更加入味。
3.炖排骨时要注意火候，水开后一定要盖上盖子焖煮，否则会造成汤汁的大量蒸发，影响口感。