腌制牛肉可以加入一些酸性物质,例如醋、柠檬汁或酸奶,这些酸性物质可以帮助牛肉中的蛋白质分解,使牛肉更加嫩滑。
可以在腌制牛肉的时候加入一些盐和糖,盐可以帮助牛肉保持水分,糖可以促进牛肉表面的糖化反应,使牛肉变得更加香甜。
在腌制牛肉的过程中可以加入一些辣椒、姜等调料,这些调料可以增加牛肉的口感和风味。
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