以下是制作糯米年糕饼的步骤和方法：
材料：
- 糯米粉
- 水
- 红糖
- 芝麻油
步骤：
1. 将糯米粉放入大碗中，徐徐加入温水搅拌成糯米糊状态。注意，水的数量要适量，以不黏手为准。
2. 用一些油涂在手上，将糯米糊揉成一团，放在平板上，用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的薄层。
3. 将红糖加入锅中，慢慢加入水煮至红糖完全融化成浓稠的糖水。将糖水倒入碗中备用。
4. 用刀将擀好的糯米饼切成大小相等的小块。
5. 取一个平底不粘锅，加入少量的芝麻油，把糯米饼放入锅中煎至两面呈金黄色。
6. 取出锅中的糯米饼，用红糖糖水蘸一遍，即可食用。
温馨提示：
- 切记不要在糯米糊中加入热水，以免糯米粉糊化；
- 煎饼的时候火要小，否则容易糊底；
- 红糖糖水要煮至浓稠，这样才能让年糕饼更加香甜可口。