煎牛排的腌制可以根据个人口味添加不同的调料，以下是比较常用的腌制调料：
1. 盐：腌制牛排必不可少的调味料，可以提升肉的鲜味和口感。
2. 黑胡椒：可以搭配盐一起使用，增添牛排的香气和口感。
3. 橄榄油：可以让牛排更加嫩滑，同时增添一份浓郁的橄榄油香味。
4. 大蒜：可以增添牛排的香气和口感，同时促进肉的鲜嫩。
5. 迷迭香：可以搭配橄榄油一起使用，增添牛排的香气和口感。
6. 红酒：可以使牛排更加鲜嫩，同时增添一份浓郁的酒香味。
7. 酱油：可以赋予牛排一份独特的味道，同时使牛排更加入味。
8. 柠檬汁：可以提升牛排的口感，同时增添一份清新的酸味。
9. 蜂蜜：可以增添牛排的甜味，同时使牛排更加鲜嫩。
10. 姜片：可以使牛排更加鲜嫩，同时增添一份姜香味。