以下是一种大白菜炒法：
材料：
- 大白菜 500 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 辣椒 1 个
- 盐 1/2 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 将大白菜洗净，切成块状。
2. 将蒜、姜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜、姜、辣椒末炒香。
4. 加入大白菜块，翻炒几分钟。
5. 加入盐和生抽，继续翻炒直至大白菜软化熟透即可。
温馨提示：
1. 大白菜不需要太长时间炒熟，避免过度软化影响口感。
2. 想要口感更加鲜嫩，可以在炒大白菜前先将其焯水去除涩味。