干的海参需要提前泡发，然后煮熟或用开水浸泡，再按个人口味加入酱油、醋、姜丝等调味品。以下是几种常见的吃法：
1. 炖汤：将泡发后的海参、瘦肉、姜片、枸杞等食材炖成汤，汤中的养分可以更好地被吸收。
2. 烤、炒、煎：将海参切成薄片或丁，可以和其他蔬菜、肉类一起进行烤、炒、煎等烹制方法，增添口感和营养。
3. 配料：将泡发后的海参切成丝，可以和沙拉、面条、糖水等食物一起作为营养配料，增强食物的营养价值。
无论采用何种烹饪方法，注意不要过度烹调，保留海参本身的营养成分。海参不适宜过量食用，应控制在适量范围内。