咸菜鱿鱼是一道非常家常的菜肴，美味可口，营养丰富。下面是详细的烹饪方法：
材料：
1.鱿鱼
2.咸菜
3.葱、姜、蒜
4.红辣椒
5.料酒
6.盐
7.白胡椒粉
8.鸡精
9.生抽
10.食用油
步骤：
1.鱿鱼去皮洗净，切成小块，用盐、白胡椒粉和料酒腌制半小时左右。
2.咸菜洗净，切成小块。
3.葱、姜、蒜切成末，红辣椒切成细条。
4.锅中放油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒，加入红辣椒继续煸炒。
5.加入鱿鱼煸炒，翻炒至变色。
6.加入咸菜，继续煸炒，加入鸡精调味，再加入生抽煸炒均匀即可。
7.最后将烧好的咸菜鱿鱼放盘，即可享用。
小贴士：
1.鱿鱼腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2.咸菜煸炒时不要加盐，因为咸菜本身就有咸味。
3.可根据个人口味添加适量的酱油和糖。