1. 使用不粘底锅。选择不粘底锅可以减少米饭粘在锅底的情况。
2. 提前泡水。将米饭提前浸泡30分钟，可以使米饭中的淀粉分离出来，减少粘锅底的情况。
3. 控制水量。蒸米饭时，要严格按照比例将米饭与水加入锅中。如果加的水过多，米饭会变得过糊，容易粘锅底。
4. 开锅后立即转小火。在锅开后立即转小火，可以减少米饭煮沸时水的溢出，避免粘锅底。
5. 盖紧锅盖。蒸米饭时，要盖紧锅盖，避免蒸汽逸出，导致米饭过干或过糊，容易粘锅底。
6. 搅拌米饭。在蒸煮时时不时地搅拌米饭，使其受热均匀，避免局部过热而粘锅底。